Tuoreus, ravitsemukselliset hyödyt ja vastuullinen tuotanto tekevät kotimaisesta kasvatetusta kalasta houkuttelevan vaihtoehdon suomalaiselle kuluttajalle.
Kesä on kotimaisen kalan sesonkiaikaa. Kirjolohi ja siika päätyvät grilleihin, kesäkattauksiin ja suloisen suven arkiruokiin, mutta niiden vahvuudet eivät rajoitu pelkästään makuun. Suomen Kalankasvattajaliitto ry:n toimitusjohtajan Janne Sankelon mukaan kotimaisen kalan etuja ovat erityisesti tuoreus, ravitsemuksellinen monipuolisuus ja vastuullinen tuotanto.
– Kotimaisen kalan matka kasvatuspaikalta ruokapöytään on lyhyt. Se tukee tuotteen laatua ja vähentää samalla kuljetusten tarvetta verrattuna ulkomailta tuotavaan kalaan.
Kala on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. Se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, pehmeitä rasvoja, laadukasta proteiinia sekä D-vitamiinia ja kivennäisaineita.
– Kotimainen kala on myös helppo valinta, sillä kalatiskeillä ja pakastealtaissa on tarjolla paljon tuotteita, joiden valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja tai pitkiä valmisteluja, Sankelo sanoo.
Suomalaisen kalan laatu syntyy monesta tekijästä
Vaikka kotimaisen kalan vahvuudet tunnetaan aiempaa paremmin, suomalaiset syövät edelleen enemmän ulkomaista kuin kotimaista kalaa. Sankelon mukaan kotimaisella kasvatetulla kalalla on kuitenkin useita etuja, jotka eivät aina näy kuluttajalle päin. Kala kasvaa puhtaissa vesissä, eikä tuotannossa käytetä ennaltaehkäisevää antibioottilääkitystä.
– Tuoreuden ja laadun lisäksi suomalaisen kalan kilpailuvaltteihin kuuluu vastuullisuus monessa eri muodossa. Kalankasvatuksessa on tehty paljon työtä ympäristövaikutusten vähentämiseksi, ja tuotantomenetelmät ovat kehittyneet merkittävästi, Sankelo kuvailee.
Kalankasvatus on Suomessa tarkasti säädeltyä toimintaa, jota ohjaavat ympäristöluvat, lainsäädäntö sekä jatkuvasti kehittyvä tuotantoteknologia. Sankelo selventää, että tavoitteena on sovittaa yhteen sekä elinkeinon että ympäristön tarpeet.
– Toimiala on valmis tarjoamaan suomalaisille enemmän kotimaista kalaa. Kuluttajalla on mahdollisuus valita kotimainen vaihtoehto ja samalla tukea maaseudun elinvoimaa ja suomalaista ruoantuotantoa.
Lue lisää: kalankasvatus.fi
